search2, search, magnifier, lookup, find
אמיגו פתח תקווה מוכרת מוצרים כשרים
משלוח חינם בקניה מעל 400 ₪
03-9040440
phone2, phone, contact, telephone, support, call
ז'בוטינסקי 100, פתח-תקווה
אמיגו פתח תקווה חנות הקפה שלכם
קפה, קפסולות ועוד
מטחנות קפה
מכונות אספרסו
מוצרים נלווים
דף הבית >> מדריך >> עולם האספרסו >> מאמרים טכניים על מכונות אספרסו מטחנות ועוד >> שסתום תלת כיווני - Three Way Valve
 
בכל מכונת אספרסו מקצועית, כמו בבית קפה, יש חשיבות גבוהה להכין אספרסו אחד אחרי השני. הבעיה היא שבזמן הכנת האספרסו נוצר לחץ גבוה של 10 אטמוספרות על הקפה בתוך ידית החליטה (Portafilter). לחץ זה חייב להשתחרר לפני שפותחים את הידית.

במכונה אספרסו בסיסית, שבדרך כלל אין בה שסתום תלת כיווני, אם בסיום הכנת האספרסו ננסה לשחרר את ידית החליטה, הלחץ שקיים על האספרסו יתפרץ וישפריץ על כל הסביבה.

לכן, במכונות מקצועיות יש שסתום מיוחד הנקרא תלת כיווני (Three-Way Valve or 3-way solenoid) המיועד לשחרר את הלחץ הזה מיד בסיום הכנת האספרסו, מה שמאפשר לפתוח מיד את ידית החליטה כדי להכין את האספרסו הבא.

במכונת אספרסו בסיסית, מומלץ לחכות 10 שניות או אפילו יותר לפני שפותחים את ידית החליטה, כדי למנוע את הליכלוך שנוצר מהתפרצות הלחץ.