search2, search, magnifier, lookup, find
אמיגו פתח תקווה מוכרת מוצרים כשרים
משלוח חינם בקניה מעל 400 ₪
03-9040440
phone2, phone, contact, telephone, support, call
ז'בוטינסקי 100, פתח-תקווה
אמיגו פתח תקווה חנות הקפה שלכם
קפה, קפסולות ועוד
מטחנות קפה
מכונות אספרסו
מוצרים נלווים
דף הבית >> מדריך >> עולם האספרסו >> עץ ההחלטות >> ההבדלים בין ידנית לאוטומטית
מכונה אספרסו אוטומטית          
בשנות השמונים של המאה העשרים הבינו יצרני מכונות האספרסו שאנשים מוכנים לשלם יותר, תמורת נוחות, ובשנת 1985 פותחה לראשונה מכונת אספרסו אוטומטית מלאה ע"י חברת סאקו.
הרעיון מאחורי המכונה האוטומטית הוא שמכניסים לתוכה פולי קפה ומים, ובלחיצת כפתור אחת, המכונה מפיקה אספרסו איכותי, או קפוצ'ינו מעולה.
מבחינים בין 3 סוגי מכונות אוטומטיות: 
  • מכונה אוטומטית לאספרסו
מכונה זו מיועדת להכנת אספרסו בלבד. אם רוצים להכין משקאות מבוססי חלב יש להשתמש במקציף חיצוני.
לאחר הדלקת המכונה, לוחצים על כפתור ההכנה והמכונה טוחנת את פולי הקפה, חולטת את הקפה מפיקה אספרסו איכותי, זורקת את שאריות הקפה למיכל פנימי במכונה, שוטפת את עצמה ומוכנה להכנת האספרסו הבא. כל זאת בלחיצת כפתור אחת וללא מגע יד אדם.
  • מכונה אוטומטית עם צינורית הקצפה
מכונה זו מיועדת להכנת משקאות אספרסו ומסוגלת להקציף חלב בעזרת צינורית המשחררת קיטור, ממש כמו בבית קפה.
בלחיצה על כפתור הכנת האספרסו, המכונה זו טוחנת את פולי הקפה, חולטת את הקפה מפיקה אספרסו איכותי, זורקת את שאריות הקפה למיכל פנימי במכונה, שוטפת את עצמה, ומוכנה להכנת האספרסו הבא.
אם המשתמש רוצה להקציף חלב, עליו ללחוץ על קפתור נוסף כדי לגרום ליצור קיטור ואז ניתן להקציף חלב ולהכין קפוצ'ינו או כל משקה אחר מבוסס חלב.
  • מכונה אוטומטית קפוצ'ינו
השיפור המרכזי במכונה זו היא היכולת להפיקה קפוצ'ינו בלחיצת כפתור.
המכונה עושה כל מה שעושה מכונה אוטומטית ובנוסף בסוף חליטת האספרסו המכונה מקציפה את החלב ישירות לספל. ומקבלים קפוצ'ינו איכותי בלחיצת כפתור אחת וללא מגע יד אדם.


במכונות אוטומיות ניתן בדרך כלל לקבוע את עובי הטחינה, ולקבוע את כמות המשקה בספל (קצר, ארוך) ויש בהן מערכת התראות. (לחוסר מים, חוסר פולי קפה, כאשר מכל האשפה מלא או בעיה כללית).
במכונות מתקדמות יש מספר תוספות שמייקרות את מחיר המכונה:
שני דודים גדולים או מחליף חום, מכל מים קרים גדול יותר או חיבור לברז, אפשרות שימוש גם בקפה טחון, בקרת טמפרטורה, בקרת לחץ ועוד.
חלק מהמכונות מגיעות עם מתקן אוטומטי להקצפת חלב.

יתרונות:
  • קלות הפעלה - המכונה לא דורשת מיומנות מיוחדת
  • ניקיון - סביבת המכונה תמיד נקיה, אין שאריות קפה
  • איכות - הקפה נטחן ממש ברגע ההכנה
  • מהירות - המכונה מוכנה להכנת קפה תוך דקות בודדות
  • אין צורך בהשגחה - המכונה מפסיקה לפעול לאחר שהקפה נמזג לספלים מעצמו,.
  • תחזוקה - ניקוי תקופתי פשוט,
  • מתאימה לאירוח - אפשר להכין בה מספר כמעט לא מוגבל של מנות קפה.
חסרונות:
  • מחיר - בדרך כלל המכונות האוטומטיות יקרות יותר
  • מורכבות - מכונות אוטומטיות מכילות מספר רכיבים נעים והסיכוי לתקלות גבוה יותר
  • שליטה - במכונות אלו הכל נעשה באופן אוטומטי ואין שליטה על פעולת המכונה (למשל, אין אפשרות לראות את כמות הקפה הנטחן, צריך לסמוך על מה שמופיע על צג המכשיר)
מכונת אספרסו ביתית מבוססת קפה טחון
רוב מכונות הקפה הביתיות שייכות לסוג זה והן נמצאות בהישג יד במחיר סביר.
 
מכונה כזו מכילה מיכל מים קרים, דוד חימום, משאבה ליצירת לחץ, נוריות או שעוני בקרה ומפסקי הפעלה. בעת הכנת אספרסו המים זורמים ממיכל המים הקרים לדוד, מתחממים לטמפרטורה של כ 90 מעלות ומשם נדחפים בלחץ שיוצרת המשאבה לעבר הקפה הטחון בידית הפילטר.
להקצפת החלב, יש לבנות קיטור ע"י הפעלת מפסק נפרד הגורם למים להתחמם לטמפרטורה גבוהה מטמפרטורת הרתיחה. ויש ברז מיוחד כדי לשחרר את הקיטור.
הכנת אספרסו טוב במכונה ידנית עם דוד יחיד
הגורמים העיקריים המשפיעים על טיב המשקה הם איכות הקפה, עובי הטחינה וכיצד מכינים: (ראו מה משפיע על טעם האספרסו) מומלץ להשתמש בקפה טרי ובמים טריים ונקיים.
אם ברצונכם להכין מנות אספרסו נוספות לאחר ההקצפה יש להמתין עד שהמים יתקררו לפני שחוזרים לשלב 4  - הכנת האספרסו. אפשר לזרז את קירור המים ע"י פתיחת ברז הקיטור לשחרור קיטור שקיים במערכת.


יתרונות -
  • אספרסו אמיתי בבית מקפה טרי,
  • מחיר המכונה זול יחסית. ובהתחשב שמחיר הקפה זול משמעותית מקפסולות בסופו של דבר זה משתלם (ראו מחשבון עלות קפסולות)
  • אין מגבלות לסוג הקפה - אפשר להשתמש בכל קפה מהעולם
חסרונות -
  • תפעול מסובך יותר
  • ניסיון - דרוש ניסיון כדי להגיע לקפה טוב,
  • נקיון - לא נקי כמו מכונה אספרסו אוטומטית או מכונה מבוססת קפסולות.
סרטון השוואה בין מכונה אוטומטית למכונה ידנית - מכונה ידנית נקראת - Semi-Automatic Machine ואילו מכונה אוטומטית נקראת - Super-Automatic Machine

מכונה אספרסו ידנית בהשוואה למכונת אספרסו אוטומטית
מכונה אספרסו אוטומטית

 מכונה שמכינה קפה בלחיצת כפתור
המכונה טוחנת את פולי הקפה, מכינה אספרסו, מקציפה את החלב ומפיקה קפוצ'ינו איכותי בלחיצת כפתור.
למי מתאימה?
למי שאוהב ללחוץ על כפתור ושיצא קפה
לסרטון הסבר כיצד מכינים קפה במכונת אספרסו אוטומטית
מכונה אספרסו ידנית

 מכונה שבה המשתמש מכין את האספרסו כמו בבית קפה
המשתמש מכניס קפה טחון לידית פילטר והמים החמים עוברים דרך הקפה הטחון להפיק אספרסו.
למי מתאימה?
למי שאוהב להתעסק בהכנת הקפה כדי לקבל אספרסו איכותי
לסרטון כיצד מכינים קפה במכונת אספרסו ידנית